Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

1511.20170

450

Gnocchi zapiekane ze szpinakiem i brukselką

Danie wegetariańskie, dla którego warto poświęcić trochę czasu. Miękkie, ziemniaczane gnocchi, dobrze przyprawiony szpinak i ser pleśniowy, który nadaje znakomity smak potrawie. A wszystko zapieczone w piekarniku:-).

 

  • 350 g ziemniaków
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 450 g szpinaku
  • 150 ml słodkiej śmietany 12% lub 18%
  • 150 g niebieskiego sera pleśniowego
  • 200 g brukselki
  • 2 łyżki masła
  • nać pietruszki lub szczypiorek do posypania
  • przyprawy: sól, biały pieprz, świeżo starta gałka muszkatołowa

+ naczynie żaroodporne lub ceramiczne do zapiekania

 

Wyszoruj ziemniaki i ugotuj je „w mundurkach”, w lekko osolonej wodzie. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj przepuszczone przez praskę lub maszynkę ziemniaki oraz jajko. Ze składników zagnieć gładkie ciasto, przetnij na pół. Uformuj z ciasta wałki o średnicy półtora centymetra, po czym pokrój na małe kawałki. Ugotuj gnocchi w posolonej wodzie, odcedź, przelej zimną wodą i rozłóż na płaskich talerzach, żeby się nie posklejały.

Brukselkę ugotuj w wodzie z solą i odrobiną cukru. Każdą brukselkę przekrój na pół.

Szpinak wrzuć na patelnię, dodaj 50 ml śmietany oraz odrobinę masła. Przypraw do smaku, trzymaj na ogniu przez 5 minut często mieszając.

Ser pleśniowy zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Posmaruj naczynie masłem i ułóż kolejno gnocchi, później szpinak. Do tej warstwy można też dodać świeżo startą gałkę muszkatołową. Kolejną warstwą będzie gnocchi, a na koniec brukselka i ser. Całość zalej pozostałą śmietaną. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 25 minut.

Po wyciągnięciu posyp zapiekankę świeżą pietruszką lub szczypiorkiem. Podawaj koniecznie gorące:-)

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: