Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

2702.20162

235

Gnocchi w sosie pomidorowym

Na ziarenkach pieprzu mogliście już wcześniej przeczytać o przepisie na gnocchi, czyli delikatne kluseczki włoskie. Świetnie pasują na obiad czy kolację. Możecie je przygotować z bardzo wielu różnych warzyw oraz z dodatkiem rozmaitych rodzajów mąki. Jako dodatek do gnocchi polecam sos pomidorowy, paprykowy, grzybowy. Dzisiaj zamieszczam przepis na gnocchi z pieczonych ziemniaków.

Gnocchi:

  • 700 g ziemniaków
  • 1 jajko
  • 180 g mąki pszennej
  • olej
  • szczypta soli

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • bazylia
  • 2 ząbki czosnku
  • cukier do smaku
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona słodka papryka

 

Gnocchi: wyszoruj dokładnie ziemniaki, przekrój na pół i ułóż na blaszce. Polej je olejem i posyp odrobiną soli. Piecz w temp. 190°C, aż do momentu, gdy bez problemu wbijesz w nie widelec. Zajmie to ok. 45-50 minut. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika, przestudź i jeszcze ciepłe obierz ze skórki, po czym przeciśnij je przez praskę.

Przełóż ziemniaki do miski, dodaj jajko, mąkę i wyrób ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, ale uważaj, żeby ciasto nie było zbyt twarde i zbite. Gnocchi mają być miękkie po ugotowaniu. Przenieś ciasto na podsypaną odrobiną mąki stolnicę, przetnij na pół i uformuj ręcznie wałek o średnicy 1,5 cm. Pokrój na mniejsze kawałeczki, podobnie jak kopytka, po czym gotuj w posolonej wodzie przez 4-5 minut. Wyjmuj je łyżką cedzakową i przełóż do sosu.

Sos: na odrobinie oleju podduś posiekaną cebulę. Pomidory przetrzyj przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Wlej je na patelnię, zmniejsz ogień. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Gotuj sos do momentu, aż nieco zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną bazylię.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
komentarzeDominikaWygląda przepysznie!!! Pewnego dnia będę musiała je przygotować dla bliskich <3 :))ziarenka pieprzuPolecam Dominiko, gnocci można przygotowywać z bardzo różnymi dodatkami:-) dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: