Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

0301.20152

425

Domowy chleb pszenno-żytni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prosty i pyszny chleb pszenno-żytni nadaje się do jedzenia zarówno z samym masłem-zwłaszcza jeszcze ciepły, jak i z większą ilością dodatków. To smaczna odskocznia w porównaniu z kupionymi wypiekami, do których często dodawane są różne barwniki, polepszacze, konserwanty, etc.

Do czasu podanego w czasomierzu należy dodać czas wyrastania ciasta oraz jego pieczenia. Przepis jest na jeden bochenek chleba. Ja miałam foremkę o wym. 24/10,5/8 (dł/sz/gł).

 

  • 340 g szklanki mąki pszennej
  • 180 g szklanka mąki żytniej razowej                                                           
  • 1 łyżka masła
  • 30 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 400 ml ciepłej wody
  • ziarna słonecznika, dyni
  • 1 rozbełtane jajko

Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj mąkę żytnią, sól oraz cukier. Rozpuść masło i drożdże w ciepłej wodzie i dolewaj ją powoli do ciasta, mieszaj i wyrób elastyczne ciasto. Uformuj z niego kulę, nakryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto ma podwoić swoją objętość.

Po upływie tego czasu zagnieć krótko ciasto, przełóż do foremki, wyrównaj. Pozostaw do wyrośnięcia, również do momentu podwojenia objętości. Później posmaruj jajkiem, posyp ulubionymi ziarnami, pestkami.

Piecz chleb w temp. 230°C przez 20 min., później zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz kolejne 20-25 minut. Chleb powinien mieć lekko brązową, twardą skórkę. Możesz to sprawdzić, pukając w nią nożem lub widelcem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
komentarzeNataliaNa pewno wypróbuję przepis w najbliższym czasie :) Już mi cieknie ślinka na samą myśl o ciepłym chlebie z masłem ;)ziarenka pieprzuTak, do takiego chleb nie potrzeba już więcej dodatków:-).dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: