Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Babeczki i muffinki

Wiosenne sałatki...

Jajka na wiele sposobów: świetne pomysły na śniadanie:-)

Crème brûlée


2405.20170

420

Uwielbiam kremowe desery;-) O różnych smakach i różnej konsystencji stanowią pyszną alternatywę dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Na ziarenkach pieprzu zamieszczałam już takie przepisy, jak np. deser z czekoladą i rumem, czy mus czekoladowy. Dzisiaj waniliowy, znany deser, który po francusku oznacza "przypalona śmietanka". Idealne określenie tego przysmaku;-).

  • 450 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 żółtka
  • 1 laska wanilii
  • 1/3  szklanki cukru

Dodatkowo:

  • 4 łyżki cukru na wierzch deseru

Śmietanę zagrzej w garnku z cukrem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Gdy zauważysz, że śmietanka się już gotuje, to wyłącz gaz i odstaw ją do przestygnięcia.

Żółtka ubijaj mikserem przez minutę, po czym dodawaj powoli śmietanę i dalej ubijaj. Krem ma być puszysty i lśniący. Rozlej przez sitko krem do kokilek. Połóż je na blaszce do pieczenia i wlej wodę do połowy wysokości kokilek. Piecz je w temperaturze 120 stopni C przez 45 minut. Wyciągnij i pozostaw do przestudzenia. Włóż krem do lodówki, najlepiej na kilka godzin lub na całą noc. Po schłodzeniu deseru posyp go równą warstwą cukru i skarmelizuj specjalnym palnikiem, albo włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i z funkcją "grill" na kilka minut. Sprawdzaj, czy cukier się równomiernie karmelizuje. Deser należy ponownie schłodzić i można się nim delektować:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

idź do strony przepisu >>

Zupa z indykiem i kalarepą


2005.20170

415

Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepą. Delikatna w smaku, idealna na posiłek dla dzieci.

  • 300 g mięsa z indyka
  • 1 kalarepa
  • 1 ziemniak
  • 1/3 pora
  • łyżka kwaśnej śmietany
  • przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, liście laurowe

Pokrój mięso na mniejsze kawałki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarepę w kostkę. Do garnka wlej litr wody, dodaj mięso i warzywa. Wrzuć ziele angielskie oraz liście laurowe. Posól. Gotuj całość na małym ogniu, aż warzywa i mięso będą miękkie. W razie konieczności dolej wodę. Na koniec wymieszaj łyżkę zupy ze śmietaną i wlej do garnka, wymieszaj. Przypraw zupę pieprzem.

Smacznego:-)

 

 

 

idź do strony przepisu >>

Bułeczki cynamonowe z cytrynowym lukrem


1205.20170

430

W tych bułkach cynamon doskonale komponuje się z cytrynowym lukrem.  Świetnie wyglądają, jeszcze lepiej smakują;-).

Ciasto:

  • 530 g przesianej mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • jajko
  • szczypta soli
  • 8 g drożdży instant
  • 250 ml mleka+łyżka
  • 50 g miękkiego masła

Nadzienie:

  • 50 g brązowego cukru
  • łyżka cukru waniliowego
  • 10 g cynamonu w proszku
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 70 g masła

Lukier:

  • sok z połowy cytryny
  • łyżka mleka
  • 4 łyżeczki cukru pudru

+ papier do pieczenia oraz pędzelek

Podgrzej delikatnie mleko. Wlej do miski, dodaj łyżeczkę cukru oraz drożdże. Wymieszaj całość, odstaw na 15 minut. W międzyczasie mąkę wsyp do miski, dodaj pozostały cukier i sól. Wmieszaj, zrób wgłębienie, wlej mleko z drożdżami i wymieszaj. Dodaj jajko, zacznij wyrabiać, dodaj również żółtka. Wyrabiaj ciasto przez dwie minuty, po czym dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Zajmie Ci to ok. 2 minut. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym lub folią i odstaw na 1,5-2h.

Po upływie tego czasu wyciągnij ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez chwilę aby pozbawić je pęcherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie części. Roztop na patelni masło. Cynamon wymieszaj ze startą skórką , brązowym cukrem oraz cukrem waniliowym. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30*30, posmaruj masłem, posyp dość obficie mieszanką z cynamonem, po czym zwiń w rulon i pokróh na plastry o grubości 2 cm. Układaj krążki na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i odłóż na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu bułeczki posmaruj białkiem wymieszanym z łyżką mleka i piecz je w temp. 170 st.C na złoty kolor przez 15-20 minut.

Wymieszaj składniki na lukier i posmaruj nim upieczone, wystudzone bułki.

Smacznego:-)

 

 

 

idź do strony przepisu >>
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: