Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Kotleciki rybne z ryżem i warzywami

Wegetariańskie pasztety na ziarenkach pieprzu

Pyszne i sycące sałatki na ziarenkach pieprzu

Sałatka z porem i szynką


1102.20180

210

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tę sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, a efekt jest imponujący. Sałatka jest wyrazista w smaku i nadaje się na każdą okazję.

 

  • duży por
  • 2 jajka
  • 100 g szynki
  • 2 kiszone ogórki
  • 50 g startego sera
  • 3 łyżki majonezu, np. Winiary
  • przyprawy: pieprz i sól

Przekrój por wzdłuż na pół, a później na cienkie półkrążki. Sparz go gorącą wodą, po czym odciśnij na sitku i przełóż do miski. Ugotuj na twardo jajka, przestudź. Szynkę, jajka oraz ogórki pokrój w drobną kostkę. Przełóż wszystko do miski, dodaj starty ser, majonez i przyprawy do smaku. Wymieszaj dokładnie, włóż do lodówki. Sałatka najlepiej smakuje po 2-3 godzinach, jak się trochę "przegryzie".

Smacznego:-)

 

 

wydrukwydruk bez zdjęćidź do strony przepisu >>

Gołąbki z wegetariańskim farszem


1002.20180

460

Robiliście kiedyś gołąbki z wegetariańskim farszem? Pomysłów na nadzienie jest bardzo dużo. Gołąbki można również przygotować zarówno z białej, jak i włoskiej kapusty. Do warzyw dodałam również ryż oraz pęczak. Całość wymieszana z grzybami oraz suszonymi pomidorami-bardzo smaczne połączenie:-).

Gołąbki:

  • główka kapusty: ok. 2-2,5 kg
  • 1/2 woreczka ryżu
  • 50 g kaszy pęczak
  • duża marchew
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pora
  • 100 g suszonych pomidorów
  • 200 g pieczarek
  • 5 g suszonych grzybów
  • jajko*
  • olej
  • przyprawy: sól, słodka i ostra papryka, suszone oregano, kurkuma

Sos:

  • 1 litr bulionu warzywnego
  • łyżka przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 20 ml słodkiej śmietany**
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ziele angielskie, liść laurowy, zioła prowansalskie

 

Namocz grzyby w zimnej wodzie, na ok. 20 minut, po czym ugotuj je w tej wodzie. Po ostygnięciu posiekaj.

Ugotuj ryż oraz kaszę. Pilnuj, aby się nie rozgotowały. Przełóż wszystko do dużej miski. Pieczarki pokrój w plastry i podsmaż na odrobinie oleju na złoty kolor. Po ostygnięciu pokrój na drobniejsze kawałki. To samo zrób z suszonymi pomidorami. Dodaj do miski razem z posiekanymi grzybami.

Na patelni rozgrzej trochę oleju i wrzuć posiekaną drobno cebulę, niech się podsmaży na małym ogniu przez  minut. Dodaj posiekany por oraz startą na dużych oczkach marchewkę. Trzymaj warzywa na małym ogniu, mieszaj często, na koniec dodaj posiekany czosnek. Zawartość patelni dodaj do miski. Dodaj jajko oraz przyprawy: 1/2 łyżeczki czerwonej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kurkumy oraz łyżeczkę oregano, sól do smaku. Wymieszaj całość bardzo dokładnie, spróbuj, czy farsz jest wystarczająco przyprawiony.

Oddziel nieładne liście z wierzchu kapusty, natnij głąb z każdej strony i gotuj kapustę ok. 15-20 minut naciętą częścią do dołu. Przewróć kapustę po 10 minutach na drugą stronę. Kapusta musi być na tyle ugotowana, żeby można było później swobodnie zawijać farsz w jej liście.

Po ugotowaniu delikatnie oddziel liście kapusty, nakładaj farsz i zawijaj zaczynając od boków liścia. Ułóż gołąbki w garnku, zalej bulionem, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i gotuj pod przykryciem do czasu, aż kapusta będzie miękka. Zajmie Ci to ok. 2 godzin. W międzyczasie dolej trochę wody. Po tym czasie wyciągnij gołąbki z garnka, dodaj koncentrat, zioła prowansalskie, słodką paprykę, sól i pieprz do smaku. Śmietanę wymieszaj z mąką i wlej do garnka, mieszaj na małym ogniu. Do tak przygotowanego sosu włóż ponownie gołąbki, gotuj jeszcze na małym ogniu przez 20 minut.

Smacznego:-)

* w przypadku wegańskiej wersji można pominąć jajko.

** również można pominąć.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęćidź do strony przepisu >>

Ciasto z jabłkami


0402.20180

830

Na moim blogu zamieszczałam już przepis na szarlotkę. Dzisiaj kolejna odsłona ciasta z jabłkami. Ciasto w całości kruche, z prażonymi jabłkami oczywiście:-).

Ciasto:

  • 450 g mąki pszennej                                                               
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g masła

Jabłka:

  • 1,30 kg jabłek
  • cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
  • łyżeczka cynamonu

+blaszka: w moim przypadku 31*22 cm, (ciasto nie jest wysokie, więc raczej wybierzcie mniejszą blaszkę)

Wsyp do miski przesianą mąkę, dodaj jajko i żółtko, cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kostkę masło. Wszystkie składniki wymieszaj do uzyskania kruszonki, po czym włóż ciasto do lodówki na pół godziny. W międzyczasie obierz jabłka i pokrój na cienkie kawałki, nie plastry, żeby jabłka nie rozwaliły się całkowicie podczas smażenia. Wrzuć jabłka do garnka i mieszaj je często. Trzymaj na małym ogniu. Jabłka będą gotowe po 15-20 minutach.

Wyciągnij ciasto z lodówki, podziel na pół. Jedną częścią wylep dół blaszki, wyłóż na nie jabłka i pokrusz pozostałą część jako kruszonkę. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 50 minut, aż kruszonka nabierze złotego koloru.

Przed podaniem posyp odrobiną cynamonu. Ciasto najlepiej smakuje z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych.

Smacznego:-)

 

wydrukwydruk bez zdjęćidź do strony przepisu >>
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: